Stracciatella Porridge Bowl

Porridge ist einfach so vielseitig und lecker! Kein Wunder, dass der gesunde Haferbrei Instagram erobert hat: 2,8 Millionen Beiträge findet man mittlerweile unter dem Hashtag #porridge! Ich liebe es verschiedene Kombinationen auszuprobieren und so mein Frühstück zu variieren. Es wird wirklich nie langweilig! Diesmal habe ich ein super leckeres Stracciatella Porridge für euch. Viele gesunde Zutaten mit einem Hauch Schokolade machen das Frühstück perfekt!

es ist comfort food, weil…

…viele frische Zutaten das Porridge zu einer Vitamin-Bombe machen und der Stracciatella-Joghurt noch eine Portion Protein bringt. Außerdem ist nur sehr wenig zusätzlicher Zucker enthalten, lediglich durch die Schokoladensplitter.

Stracciatella Joghurt selbstgemacht

Eigentlich ist Stracciatella eine Speiseeis-Sorte, die mit feinen Schokoladenstückchen durchsprenkelt ist. In diesem Fall kommt aber kein Eis (wäre auch mal eine Idee!) ins Porridge, sondern Joghurt. Und diesen könnt ihr in der Stracciatella-Version ganz einfach mit nur 3 Zutaten selbst zubereiten:

• Naturjoghurt: Griechischer Joghurt schmeckt dazu hervorragend! Wer Joghurt mit etwas weniger Fett bevorzugt, nimmt einfach den mit 3,5 % Fett.
• Schokoladensplitter: Gibt es fast in jedem Supermarkt, meistens in der Backabteilung. Ich habe hier süße Schokosternchen verwendet.
• Vanille: Sehr lecker schmeckt es, wenn ihr das Mark einer Vanilleschote nehmt. Gerne könnt ihr aber auch einfach Vanillepulver stattdessen verwenden.

Die drei Zutaten einfach mischen und fertig ist euer Stracciatella Joghurt!

Toppings für das Stracciatella Porridge

Auf das Porridge kommt nicht nur Stracciatella Joghurt drauf, sondern auch ganz viel frisches Obst.

Mit Kiwi, Banane, Erdbeeren und Heidelbeeren ist das Frühstück besonders lecker. Mit Erdbeerjoghurt ist so eine Joghurt Porridge Bowl übrigens auch sehr zu empfehlen. Ihr könnt euch bei der Wahl der Obstsorten austoben. Saisonales Obst schmeckt natürlich auch immer hervorragend.

Wer noch nicht genug Toppings hat, der kann noch etwas Leinsamen, gepufften Quinoa/ Amaranth oder Granola (am besten selbstgemacht) hinzufügen.

Für weitere Frühstücksinspirationen schaut euch doch gerne mal bei meinen Rezepten um!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Stracciatella Porridge Bowl

Rezept von isabelleGang: Frühstück, SnacksSchwierigkeit: Einfach

Portionen

1

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Gesamtzeit

10

Minuten

Gesundes und leckeres Frühstück mit selbstgemachtem Stracciatella Joghurt und frischen Früchten

Zutaten

• 4 EL Joghurt

• 1-2 EL Schokosplitter

• 1 Mark einer Vanilleschote oder 1/2 TL Vanillepulver

• 1 Kiwi

• 1/2 Banane

• 1 Handvoll Blaubeeren

• 4 Erdbeeren

• 50 g Haferflocken

• 150 ml Milch oder Pflanzendrink

Zubereitung

• Die Milch in einem Topf erwärmen und die Haferflocken hinzugeben. Den Haferbrei ca. 2 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
• Die Früchte waschen und in Scheiben schneiden.
• Den Joghurt mit dem Mark der Vanilleschote und den Schokosplittern in einer kleinen Schüssel vermischen.
• Den Haferbrei in eine Schüssel geben und mit dem Stracciatella-Joghurt und den Früchten anrichten.