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Gefüllte Datteln mit Schokolade und Mandelmus

gefüllte-Datteln
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Liebst du Datteln so sehr wie ich? Dann wirst du dieses einfache Rezept für gefüllte Datteln lieben!

Die gefüllten Datteln sind

  • schnell zubereitet
  • einfach gemacht (nur 3 Zutaten!)
  • vegan
  • himmlisch süß

Kleine Warenkunde über Datteln

Datteln sind die Früchte der Dattelpalme. Sie gedeihen in verschiedenen Regionen weltweit. Sie sind länglich-oval geformt und schmecken sehr süß. Daher verwendet man sie gerne als süßen Snack, zum backen oder auch in herzhaften Gerichten. In Deutschland kannst du getrocknete Datteln das ganze Jahr über kaufen.

Welche Sorten gibt es?

Es gibt sehr viele verschiedene Dattel-Sorten, die sich in Farbe, Form und Geschmack unterscheiden! Bekannte Sorten sind:

  • Ajwa: Eher etwas dunkler und trockener
  • Medjool: Das ist die größte Dattelsorte und sie ist sehr saftig
  • Deglet Nour: Hauptsächlich aus Algerien

Welche Nährstoffe enthalten Datteln?

Datteln sind reich an Ballaststoffen und haben einen niedrigen Fett- und Proteinanteil. Dafür enthalten sie viel Zucker und liefern daher auch viel Energie: 100 g Datteln haben im Schnitt 314 kcal. Des Weiteren enthalten Datteln Mineralstoffe wie Magnesium, Selen und Kalium aber auch Vitamine (hauptsächlich B-Vitamine) und Antioxidantien.¹,²

💡Sind Datteln gesunde Süßigkeiten?
Zwar sind in Datteln mehr Nährstoffe als in Haushaltszucker, aber trotzdem enthalten sie sehr viel Zucker. Hauptsächlich Fruktose and Glukose wie auch Haushaltszucker! In 100 g Datteln sind ca. 65 g Zucker. Mit Datteln solltest du also wie bei allen Süßigkeiten sparsam umgehen.¹

In meinem Artikel “Ist Zucker Gift für den Körper?” kannst du nachlesen, warum du Zucker nicht komplett verteufeln musst.

Zubereitung gefüllte Datteln

Du brauchst nur drei Zutaten: Datteln, etwas Schokolade und Mandelmus. Medjool Dattel sind hier super geeignet, das sie besonders groß sind. Du kannst sie also prima mit Schoki befüllen.

Zum Thema Schokolade: Ich verwende gerne 90 prozentige dunkle Schokolade. Sie harmoniert besonders gut mit der Süße der Dattel. Selbstverständlich kannst du das Rezept auch mit Milchschokolade oder weißer Schoki ausprobieren. So viel zusätzliche Süße braucht man aber eigentlich nicht. Die Dattel enthält schon genug Zucker!

Am Ende gibst du etwas Mandelmus über die Datteln. Hier kannst du zwischen weißem und braunem Mus wählen.

Gefüllte Datteln mit Schokolade und Mandelmus

Rezept von isabelleGang: SüßesSchwierigkeit: Einfach
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

5

Minuten
Gesamtzeit

5

Minuten

Himmlische, gefüllte Datteln mit leckerer Schokolade und feinem Mandelmus.

Zutaten

  • 6 Datteln

  • 2 TL Mandelmus

  • ca. 30 g Schokolade (90 % Kakaoanteil) je nach Dattelgröße

Zubereitung

  • Entsteine die Datteln und schneide sie der Länge nach auf.
  • Jetzt brichst du die Schokolade in 6 Stücke und gibst sie in die Datteln hinein.
  • Gib nun das Mandelmus über die gefüllten Datteln.

Notizen

  • Medjool Datteln sind die größten Datteln und zum befüllen super geeignet!

Quellen:

²Al-Farsi MA, Lee CY. Nutritional and functional properties of dates: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Nov;48(10):877-87. doi: 10.1080/10408390701724264. PMID: 18949591.

https://naehrwertdaten.ch/

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